Кебаб (на арабском и персидском языках: «Кебаб», на турецком языке: «Кебаб») находятся на угле или в другом виде сваренной или грилированной мясо по традициям народов Ближнего Востока, Центральной Азии и Южной Азии. Обычно для подготовки кубы используется овец или говядина, но в отдельных рецептах основывается на мясе курицы или рыбе. В связи с запретами веры мусульмане и евреи не готовят куба из свинья. Wikipedia